Термин ароматерапия определяется как «использование чистых эфирных масел для воздействия или уравновешивания, чтобы изменить или модифицировать разум, тело или дух». Ароматерапия — это искусство и наука об использовании эфирных масел, ароматических экстрактов растений для укрепления здоровья и хорошего самочувствия.  

Канадская федерация ароматерапевтов определяет ароматерапию как «искусство и науку использования натуральных ароматических эссенций растений для балансировки, гармонизации и укрепления здоровья тела, разума и духа. Он стремится объединить физиологические, психологические и духовные процессы, чтобы усилить врожденный процесс исцеления человека».  

Робер Тиссеран дал следующее определение:  «Ароматерапия — это заботливая, практическая терапия, направленная на расслабление, увеличение энергии, уменьшение последствий стресса и восстановление утраченного баланса разума, тела и души».

Страной, которая первой усовершенствовала искусство ароматерапии, был Египет.  Однако ароматерапия была заново открыта в начале 20 века.

​